סדנאות קולינריות

מטעמים מהכפר: סלי פיקניק בהתאמה אישית מ-250 ש"ח (כוללים לחם ומאפים ביתיים, 6 תוספות וסלטים, לימונדה, עוגיות/עוגות לקינוח, כלים, סכו"ם ומפה). הזמנת סל בהתרעה של עד יום לפני. מגשי אירוח לפי הזמנה: כריכים ומאפים עם וללא גלוטן, בהזמנה מראש. אירוח ביתי עד 30 איש בהזמנה מראש....

הביר גרדן שלנו פתוח לחובבי בירה , הישיבה בחצר המבשלה באופן מרווח ואוורירי מאד בצל העצים. במושב דקל. מבשלת בירה, פינות ישיבה, במה פתוחה, סיורים במבשלה וטעימות. בימי שישי – פתוח מ-11:00 ועד 17:00. בימי השבוע  - תיאום מראש . שבת – סגור . isis  מבשלת בירה המקום הכי לא צפוי והכי הגיוני למבשלת בירה, ברזים שמוציאים בירות קפואות וטריות בלב המדבר. תוכלו למצוא אותנו גם בפאבים בשאר הארץ, אבל אין כמו בירה טרייה מהחבית. מבשלת בירה בוטיק במושב דקל בקצה הנגב המערבי ליד גבול מצרים, ISIS  על שמה של האלה המצרית אלת השפע והדגן, פועלים כבר 16 שנה (היי, היינו עם השם הזה לפני ששמעתם על דאע"ש!). בחצר המבשלה (beer garden) - פינות ישיבה. מזון קל וכיבוד ליד הבירה. ישיבה בחצר המבשלה במקום פתוח ומאוורר, כ-400 מ"ר של מקומות ישיבה מוצלים עם בריזה ברוב המוחלט של ימי הקיץ מתחת לעצי הינבוט הרחבים. במקום מוגשות כמובן בירות טריות – 7 סוגים ובנוסף גזוז וסיידר אלכוהולי ליד הבירה - תפריט משתנה, יש...

שמי הדס קרמזין, מבשלת בירה בביתי, תחת השם "בירה קרמזינה", מאז שנת 2013. בית הספר לבישול בירה ביתית נולד מתוך האהבה הגדולה שלי לעולם הקסום של בישול בירה, לטעמים ולאנשים. כשהתחלתי לבשל בירה אצלי בבית, כולם מאוד התלהבו והחלו להתעניין גם. אז החלטתי גם הפעם לתת ולשתף. מבחינתי, הגשמתי חלום פשוט - לבשל בירה. הטעמים המשתנים וההתלהבות מסביב הביאו אותי לשתף ולהדביק את כל מי שמסביבי במגפת בישול הבירה הביתית שסובבת את העולם. אני מזמינה אותך ליצור קשר וללמוד גם כן את סודות בישול הבירה הביתית, ולהיחשף לעולם מופלא של טעמים חדשים ללא גבולות. לכל מי שרצה להתארח בחצר המהממת של קרמזינה, להיות עם אנשים יפים בהופעה של ורד דקל ולשתות בירה טריה של הדס, זה בדיוק הזמן !!! ממש מתרגשת להזמין אתכם לאירוע פתיחת הקיץ בחצר שלי עם הזמרת, היוצרת והמפיקה ורד דקל בהופעת בכורה עם צאת אלבומה החמישי - "שבילים חדשים" . ורד מגיעה לספר לשתף לשיר ולצחוק משירי אלבומה החדש, שיצא בימים אלו ותופיע עם...

בואו נחווה קצת איטליה אצל פפונה! בסטודיו כפרי ואינטימי מול הים בקיבוץ זיקים, נערכות סדנאות פסטה טרייה ליחידים, קבוצות ומשפחות. הסדנאות הן דרך מהנה במיוחד לחגוג יום הולדת משפחתי, ערב כיף עם חברות או יום כיף עם הצוות בעבודה. בסדנה נלמד להכין בצק פסטה טריה וממנו נכין (ונאכל במקום) מנות לבחירתכם- מתוך תפריט עשיר הנשלח אליכם מראש (הכולל שתייה ויין). הסדנאות נערכות בתיאום מראש ביום ובשעה שנוחים לכם (כולל סופי שבוע). במקום ניתן גם להתרשם ממגוון עבודותיה של פפונה – גל שיש , שהיא גם אומנית יוצרת בחימר פולימרי, ולהזמין פסלונים מעוצבים אישית. תציצו בקטלוג -  לחצו כאן מה נשאר לכם? לבחור מנות, להודיע לנו מתי לערוך לכבודכם שולחן ולפנות זמן לאחר הסדנה לתרדמת פחמימות ארוכהההההה.... שניפגש בפחמימות!...

  ארוחות גורמה פרטיות ולאירועים, נותן ייעוץ קולינרי, מעביר סדנאות בישול באוירה כפרית ועם חומרי גלם המגיעים מגינת ירק פרטית. בתיאום מראש - לא בשבת   אני רודד, לפני כ-20 שנה סיימתי את לימודיי בתדמור ולאחר מכן למדתי תזונה. נתתי ייעוץ קולינרי מקצועי ולקחתי חלק פעיל בהקמת מסעדות וקייטרינגים חדשים. לאחר כמה שנים כשף במלונות ובמסעדות יוקרה באילת (ביניהם במלון הרודס), החליט רודד לקחת את התשוקה לבישול ולצאת לדרך עצמאית - כך נולדה מסעדת גאטו איטליאנו אשר שגשגה במשך 9 שנים. סגנון הבישול נע על התפר שבין גורמה לכפרי ויוצר פיוז'ן של טעמים - שילוב בין המאכלים של פעם לבין הטרנדים של המטבח העכשווי. הוא מתאפיין בחומרי גלם משובחים וטריים בעלי ערך תזונתי גבוה אשר חלקם אף מגיע מגינת הירק. הסדנאות מועברות במושב שרשרת שבדרום, יתר השירותים ניתנים מאיזור הדרום (וצפון הנגב) ועד מרכז הארץ....

אנחנו מעבירים סיורים קולינרים מגוונים וטעימים ברחבי הדרום. מה בתפריט? סיור טעימות חקלאי במושב נתיב העשרה, סיור המשלב מגוון טעימות פירות וירקות של החקלאים, הגעה לחממות ושיח על עולם החקלאות המשתנה וכן מיזם חקלאי מפתיע במיוחד. עלות הסיור 230 ש"ח. אורך הסיור כשעתיים וחצי. *במהלך הסיור נוסעים ממקום למקום. הסיורים מתקיימים בימים ראשון-שישי סיורים נוספים: *סיור קולינרי בשדרות *סיור קולינרי בנתיבות כל הסיורים מהווים תחליף לארוחה מלאה ומשביעה. ...

סיורי ליקוט להכרת צמחי-בר למאכל ומרפא ובישול מהטבע בסיורי ליקוט אנו מכירים את צמחי-הבר האכילים, תוך כדי טיול בשדה וביער. צמחי הבר האלה נמצאים אף בגינה שלכם וממש כדאי לכם להכיר אותם כיון שיש בהם ערכים בריאותיים רבים, וגם על זה מדברים. אנו טועמים, ממוללים, מריחים, מלקטים ואף מתכנסים יחד להכין ארוחה צמחונית צבעונית וטעימה ובריאה משולבת צמחי הבר שנלמד ללקט. הארוחה מגוונת בהתאם לעונה, כך באביב למשל אנו משלבים פרחים אכילים בסלטים שלנו ובהמשך את הזרעים, ובחורף את העלים והגבעולים, ולפעמים שורשים. אנו לומדים לשלב הצמחים במטבח שלנו ולהכין מהם אף סלט בריא לארוחת הצהריים לעבודה-קציצות, רטבים ועוד...וכולם משולבי צמחי הבר. אנו כמובן לומדים להבדיל בין צמחי הבר האכילים לאלה האחרים הרעילים. חוויה קולינרית מרתקת בטבע, במרחב ובשדות המוריקים. חוויה שהיא לא רק אוכל אלא גם ידע עתיק מרפא ומועיל בחיי היום יום. את הסיור תמיד מלווה סלסלת הפתעות הטעימות שלי, שממנה אני מוציאה טעימות קלות הרלוונטיות לצמחים שנפגוש. הפעילות מותאמת ומתאימה לכל הגילאים.בסיורים למבוגרים יש אפשרות להעמיק יותר...

חוויית אירוח ייחודית באווירה פסטוראלית-כפרית ביקב בוטיק משפחתי. טעימת מגוון יינות משובחים בליווי הסברים לצד נשנוש גבינות-איכות, ממרחים, ירקות ועוד... היינות מופקים אך ורק מענבים הגדלים במשק (כרם ליד היקב), והיינות הם יינות-איכות עטורי מדליות ופרסים יוקרתיים בתחרויות יין בארץ ובחו”ל. ניתן גם לסייר חופשי ביקב ובכרם המטופח. קיימת אפשרות לרכישת מוצרים (יינות, גבינות, ממרחים ועוד) וסלי פיקניק בהרכבה עצמית. הערות: * למבוגרים בלבד – הכניסה מגיל 18. (אפשר תינוק בעגלה וילד מגיל 16 בליווי הורים). * ליינות אין כשרות. מוצרי המזון כשרים אך לא לכולם חותמת כשרות. * בעלי-חיים - לא ניתן לשבת ולהתארח אצלנו עם בע"ח (רק להגיע לרכוש מוצרים).   ימים ושעות הפעילות: (משתנה מעת לעת בהתאם לעונה ומזג האוויר) ראשון: סגור שני עד חמישי – פתוח לקבוצות ובודדים בתיאום מראש בלבד. שישי: 11:00 עד 16:30 שבת: 11:00 עד 17:00 רצוי תמיד להזמין ולשריין מקום מראש. רכישת מוצרים (יינות, גבינות, ממרחים ועוד) וסלי פיקניק בהרכבה עצמית - אפשרית  בכל ימות השבוע – בתיאום הגעה מראש. בשישי-שבת אפשרי להגיע למטרה זו ללא תיאום מראש. למידע...

"C A R N E S" - בשרים על האש -סדנת אסאדו, קיבוץ ברור חיל כל שישי בהזמנה מראש. מספר המקומות מוגבל. כל השבוע לקבוצות בתיאום הסדנה כוללת: - הסברים על סוגי מקורות אש ושיטות צליה - הסברים על סוגי הבשרים ומה מתאים למי - הסברים על אופן ההכנה - הסברים ועשיה משותפת בהכנת צ'ימיצ'ורי, לחם שום, קאיפיריניה ולשים את הכל על האש. - כל ההסברים וההכנות נעשים מול המשתתפים וחלקם בהשתתפותם הפעילה. במהלך הסדנה "מנשנשים" לחם שום שהכנו במקום, חזה עוף בצ'ילי מתוק, קבבים וכל זה כדי להתלוות לשתיית הקאיפיריניה. אחרי כל ההסברים, הכנות ושתיה עוברים לחלק העיקרי, ארוחה בשרית הכוללת:אנטריקוט מיושן, פיקניה ,(תלוי זמינות), אסאדו ללא עצם (לכמות משתתפים של 15+ איש) פרגיות, צ'וריסוס, סלטים, אורז ושעועית שחורה (מאכל ברזילאי טיפוסי). כל הסדנה מלווה בהסברים על הנעשה, הלמה והכמה ... כל המוצרים והציוד של הסדנה הינם כשרים. בימי שישי ושבת מוזמנים להגיע ולהנות מארוחת אסאדו, בתיאום מראש...