מטעמי האזור

אין דבר יותר ישראלי משמן זית מזיתים מקומיים, בואו ללמד את הילדים איך הפיקו שמן זית בעבר, ואיך מפיקים שמן זית באמצעים מודרניים, תוך שמירה על הטעם והמסורת. 'ביתן הבד' הוא בית בד מודרני שהוקם בשנת 2004 במושב יושיביה, על ידי משפחת ביתן הגרה במקום. ב'ביתן הבד' מפיקים שמן זית איכותי בכבישה קרה על-ידי אמצעים מודרניים. מרכז המבקרים פתוח לקבוצות ויחידים כל ימות השנה בתיאום מראש...

מתי יצא לכם לאכול ירקות אורגניים היישר מהאדמה? מתי יצא לכם לשטוף את העיניים בהרבה ירוק, להריח ולטעום ירק טרי שמרחיב את הלב? במושב יתד, מאחורי ביתנו, אנו מגדלים באהבה למעלה מ-50 סוגי ירקות ופירות אורגניים. מגוון הירקות שלנו משתנה בהתאם לעונות השנה ומציע בכל עונה מגוון רחב של תוצרת ייחודית שאותה אי אפשר למצוא בכל מקום (כמו כרוב ניצנים טרי, אפונת שלג, גזר צבעוני עם עלים, ועגבניות שרי טעימות וצבעוניות...). אם תרצו גם אתם ליהנות מהירקות האורגנים שלנו, תוכלו להגיע ולבקר.... אז מה אנחנו מציעים? שוק של ירקות ופירות אורגניים טריים שנקטפים מוקדם בבוקר במיוחד עבורכם... איפה? אצלנו, במושב יתד, משק 74. **קיימת אפשרות לרכוש סלסילת פיקניק עם ירקות אורגניים טריים או משלוח מנות ייחודי ומקורי מלא בירקות** מקפידים על כל הנהלים של משרד הבריאות....

בתאריכים 25-26.2 לא יתקיים שוק גבינות  אבל אל דאגה  הגבינות ימכרו במזנון לה מדווש המחלבת בארי נמצאת בקיבוץ בארי ובעלת ותק של 19 שנים בייצור גבינות מחלב בקר ללא שום תוספות, תוך דגש על שיתוף פעולה עם חקלאים ויצרנים מהאזור שמספרים את הסיפור המקומי. גבינות זה עולם ומלואו. כאן המקום האידיאלי בו אפשר לשתף פעולה עם הטבע. חומר הגלם, החלב, שהוא תוצר של הסביבה בה אני חי ומושפע מהאדמה, מהמזון שבעל החיים אוכל, ומזג האוויר המקומי. לתוך זה אני יוצק את הטעמים שלי שאני בוחר על ידי שליטה בסוג הבקטריות, תהליך הגיבון ואופן יישון הגבינות. אני מאמין בתהליכים איטיים שמאפשרים לי גם ליהנות מהדרך וגם להשפיע על התוצאה הסופית, הרמוניה מושלמת מבחינתי. החלב לגבינות מגיע מ"רפת נגב" הנמצאת במרחבי הנגב המערבי. הפרות נהנות מאויר צח ומרפתות מרווחות ללא רעש סביבתי ולחץ, ומספקות חלב עשיר בטעם וארומה. מזג האוויר בנגב מאופיין בימים חמים ולילות קרים המעניקים לחלב את אופיו המיוחד. גבינות הפרימיום מיוצרות באופן...

מכוורת קיבוץ ארז, אשר בצפון הנגב, הוקמה בשנת 1950. אנו ידועים לאורך שנים רבות באיכות הדבש אשר נארז כפי שהוא נירדה מחלת הדבש. צוף הפרחים, שהוא חומר הגלם היחיד שממנו מיוצר הדבש, הוא הקובע את טעמו, צבעו, ריחו וסגולותיו של הדבש. דבש קיבוץ ארז הינו דבש דבורים טבעי הנאסף ממקורות שונים: פרחי שדה, פרחי הדרים, אשלים ואיקליפטוס. דבש אשלים: דבש הנאסף מחורשות האשלים שבנגב. יש בו מעט מרירות המוסיפה לדבש טעם ייחודי ומעניין. דבש איקליפטוס: דבש איקליפטוס עשיר בברזל. ברפואה העממית ידוע כמונע הצטננות וכאבי גרון. כמו כן אנו מוכרים ריבות מעניינות – ליצ'י, תפוחים ותמרים, תפוזים, ממרח זיתי קלמטה וחרוסת (בפסח). בנוסף שמן זית כתית מעולה. ספורטאי יוון העתיקה, שנטלו חלק באולימפיאדות, נהגו לאכול דבש כשיגרה, על מנת להגדיל את כוחם ומרצם. גם כוחו של יהונתן חזר אליו באוכלו דבש (שמואל א', י"ד). שלמה המלך החכם באדם המליץ על דבש: "אכול בני דבש, כי טוב" (משלי כ"ד). למרות היום החורפי, את אביב-פסח 2021 אף אחד לא יעצור. השנה אנו מציעים מוצרים...

המקום סגור בפסח. נשמח לארח אותכם לאחר החג בחצר של אורה - כפר מיימון סיור ייחודי מודרך בבוסתן של 120 עצי פרי מ-80 זנים של פירות אקזוטיים. הסיור כולל טעימת מיצים תוצרת בית מפירות הבוסתן בליווי סיפורי שורשים אישיים מרתקים וסיפור ראשית ההתיישבות בנגב. מכירת ליקרים וקונפיטורות אורגניות מתוצרת הבוסתן, בירת בוטיק וסיידר תוצרת בית. כשר ונגיש לנכים בשילוב עם סיפור אישי מיוחד ומרתק. מכירת ליקרים וקונפיטורות אורגניות מתוצרת הבוסתן, בירת בוטיק וסיידר תוצרת בית, חלקם סטנדרטיים וחלקם מאוד לא שגרתיים....

שוק פירות וירקות המבוסס בעיקר על תוצרת מקומית של חקלאי המועצה האזורית אשכול שוק פירות וירקות טריים ורעננים הנקטפים מידי בוקר במשקים המובילים של חבל הבשור. ...

פתוח ל-TAKE AWAY קונדיטוריית בוטיק כפרית ומשפחתית, המייצרת מגוון עצום של עוגיות/קישים/עוגות שמרים/בחושות/טארטים/ועוד המון מנחמים והכל מחומרי גלם טריים, איכותיים וללא פשרות. לבית, לעסק ולארועים. הקונדיטוריה פועלת תחת הנחיות התו הסגול. נא לתאם טלפונית אה, כן, ואנחנו עושים גם משלוחים באיזור...

אנחנו פתוחים, בתיאום מראש. עומדים בכל תנאי התו הסגול. מחכים לכם. הנכם מוזמנים לחפש את עצמכם במבוך התבלינים והבשמים. מבוך תירס? אולי בחו"ל. בישראל מוזמנים "ללכת לאיבוד" במגוון הריחות והטעמים ולמצוא את עצמכם בחוויה ריחנית וצבעונית במיוחד במסלול מבוך חוויתי. סיורים מודרכים (בתאום מראש)  - משך הסיור כשעה וחצי, ובמהלכו נזהה ונכיר צמחי תבלין שונים בעזרת חוש הריח וחוש הטעם, נכין שקיות ריח מפרחים ועלים של צמחי הבושם הריחניים ונלמד שימוש משכיל בצמחי התבלין והבושם לתועלת האדם מה מחכה לכם במתחם? מבוך מצמחי תבלין ובושם המשתרע על פני 4 דונם (על בסיס אורגני), פינות ישיבה לפיקניק לרווחת המבקרים, מרכז לייבוש תבלינים, חממת גידול צמחים למכירה, בוסתן עצי פרי, חנות הבית למכירת תוצרת עצמית *  מותאם ליחידים, משפחות , גמלאים וקבוצות *  המקום מונגש לנכים *  ניתן להזמין גם סיור לילי מרתק עם פנסים (בתאום מראש) *  סגור בשבת (למעט קבוצות בתיאום מראש) ניתן לברר לגבי פעילויות מיוחדות בהתאם לעונות השנה, חגי ישראל ותוצרת החווה באותה תקופה. יש הרבה הפתעות!    ...

עומד בכל תנאי התו הסגול, ישיבה נוחה במרחב פתוח במקום. יקב גלאי - הבוטיק של צפון הנגב סיור מודרך (בתשלום) ביקב בוטיק משפחתי-כפרי אשר יינותיו עטורים מדליות ופרסים יוקרתיים בארץ ובחו”ל. טעימת מגוון יינות משובחים וייחודיים בליווי הסברים על העשייה הייחודית של היינות שמופקים אך ורק מענבים הגדלים במשק, בכרם ליד היקב, במושב ניר-עקיבא בנגב הצפון-מערבי. אפשרות לישיבה/שהייה במקום גם ללא סיור בתשלום - על בסיס מקום פנוי. העלות בהתאם למה שהלקוח מזמין מהתפריט. סלי פיקניק מגוונים ועשירים - סל מובנה או סל בהרכבה עצמית. (יינות, גבינות, ממרחים ועוד) הגעה למתחם: מיקום: מושב ניר-עקיבא (קרוב למחלף בית-קמה, נתיבות ושדרות) באמצעות-waze: "יקב גלאי" או "ניר-עקיבא". פנייה ראשונה ימינה בכיכר השנייה שבתוך היישוב. חניה: במקום בהתאם לשילוט או להכוונה אחרת. הערות: * הפעילות במתחם אינה מתאימה למשפחות עם ילדים. * הכניסה מגיל 18 בלבד. (להוציא חריגים באישור ובתיאום מראש בלבד) * כניסת חיות מחמד/בעלי-חיים מותרת לעתים -תלוי בפעילות המתקיימת במקום, עם רצועה (אחריות איסוף צרכים ע”י הבעלים). לקחת בחשבון כי ישנם בעלי חיים נוספים (בעיקר כלבים)...

פירות וירקות טריים יום יום. מוצרים רבים גדלים אצלנו בחממות המשק ונמכרים בחנות ללא דמי תיווך מהחקלאי לצרכן....

המקום פתוח על פי תנאי משרד הבריאות. יש אפשרות ל take away, בהזמנה מראש. משלוחים באזור אשכול ולקבוצות רכישה. מחלבת צאלה ממוקמת בחוות הבודדים הפסטורלית משק צאן החוגגת 50 שנה. אפשרויות הסעדה: כפרייה בחווה – מעדנייה וחנות בוטיק – גבינות צאן, לחמים, ריבות, שמנ"ז ועוד מגוון מוצרים מתוצרת המקום. ימי פעילות – א-ו מ09:00-16:00 קפה על גלגלים פתוח בימי ו בלבד בחוות משק צאן, מציע ארוחות המבוססות על תוצרת המקום והאזור – גבינות עבודת יד, מטבלים, לחמים, ריבות, סלטים טריים, מיני מאפים, עוגות ועוד. מכירת סלי פיקניק – בראנץ'/ארוחת בוקר ארוזה בצידנית ממותגת "דרום אדום", או בסלסלת קש.  סלסלה ידידותית לסביבה ומכילה: גבינות צאן, לחם מחמצת, סלט ירקות אישי, מטבלי ירקות (3 סוגים), חמאה, ריבה, זיתים, לאבנה, טחינה, מוזלי אישי, מיני קיש אישי, שתייה קרה, כלים חד"פ מתכלים, מפת פיקניק, מפת האזור, שקית זבל מתכלה לאיסוף השאריות. עלות סל זוגי – 190 סלסלת קש. 175 – צידנית סל משפחתי – 320 – סלסלת קש, 300 – צידנית. (אין צורך להחזיר את הסל) סיורים מודרכים...